20 OCTOBRE 2007 A AURILLAC
Les anciens se sont retrouvés ce jour, à
l'E.N.I.L.V. d'Aurillac pour leur Assemblée Générale.
Programme de la journée :
16 h.00 : Accueil des Anciens Elèves à
la COVIAL
16 h.15 à 18 h.00 : Visite de la COVIAL (pôle viande) à
Aurillac
18 h.30 : Assemblée Générale
20 h.00 : Apéritif
21 h.00 : Repas de gala à l'espace des Carmes
23 h.00 : Soirée dansante
A partir de 16 h.00 les anciens ont été
accueillis par Mr CONCHON, responsable qualité pour une visite de la
COVIAL (qui fait partie du GROUPE ALTITUDE). UNION des COOPERATIVES ALTITUDE
comporte quatre filiales :
- Approvisionnement
- Productions animales
- Fromages
- Viandes (où l'on trouve Cantal Salaisons, COVIAL, La Ferme Sanfloraine,
Porcentre)
Le GROUPE de l'UNION de COOPERATIVES ALTITUDE est un groupe agroalimentaire
composé de coopératives territoriales du MASSIF CENTRAL et de
filiales spécialisées dans les métiers de la production,
de la transformation et de la commercialisation des produits laitiers et carnés.
L'activité du GROUPE ALTITUDE est adossée aux produits de nos
montagnes : viandes des races SALERS - LIMOUSINE - AUBRAC - CHAROLAISE, agneaux
et veaux du LIMOUSIN, porcs des MONTAGNES CANTALIENNES et ALTILIGERIENNES,
charcuterie d'AUVERGNE, lait et fromages AOC d'AUVERGNE.
Les éleveurs du GROUPE ALTITUDE ont su " apprivoiser " les
grands espaces et les races de leurs territoires et inventer des produits
en harmonie avec le goût du travail bien fait pour tendre vers l'excellence
alimentaire et gastronomique.
Les éleveurs et les collaborateurs du GROUPE ALTITUDE ont décidé
de coopérer, avec réalisme et modernité, pour perpétuer
cette tradition de l'élevage authentique et pour l'offrir intacte aux
consommateurs.
Ensemble, ils se sont résolument engagés pour mettre en valeur
les terroirs du Grand Massif Central afin que ceux-ci expriment tout le potentiel
économique nécessaire à leur développement durable
et au développement des exploitations agricoles et des territoires
ruraux.
ASSEMBLEE GENERALE STATUTAIRE
LE MOT DU PRESIDENT : Claude AURIAC
QUEL AVENIR POUR NOTRE AMICALE ?
Le bâtiment historique de l'Ecole de Laiterie vient d'être fermé
à la rentrée de septembre 2007.
Cet événement, même s'il est considéré comme
très matériel et anodin pour les décideurs, provoque
à juste titre la fin d'une époque qu'un grand nombre d'entre
nous a connue. Il confirme la disparition de l'entité juridique de
l'école de laiterie.
Cette disparition avait été amorcée en 1977 par la fusion
ENIL-Lycée Agricole par le Directeur de l'époque, Monsieur CHARET.
Certes de nouveaux locaux flambants neufs sont opérationnels depuis
la rentrée (laboratoires, salle de cours etc…) dans l'enceinte
du Lycée Agricole.
De plus, le corps enseignant " d'obédience agroalimentaire "
a été regroupé dans les locaux de l'atelier pédagogique
(laiterie), le bureau de l'Amicale des anciens est désormais situé
dans ces mêmes locaux.
La laiterie est aujourd'hui le seul espace où l'on peut considérer
que l'école a gardé une partie de son âme. Le laboratoire
des viandes et l'analyse sensorielle désormais isolés résisteront-ils
à cette restructuration ?
Pour le reste, tous les travaux pratiques de laboratoire et les cours se déroulent
dans l'enceinte du Lycée Agricole.
Il est évident que l'évolution des programmes depuis 20 ans
s'est faite au détriment de l'enseignement technique et pratique, amenant
une réduction conséquente des moyens humains et technologiques.
On peut enseigner au tableau devant 30 élèves, on ne peut pas
maîtriser une pratique gestuelle avec un tel groupe.
Les restrictions budgétaires continuelles nous amènent, malheureusement
vers cette situation.
Il est vrai qu'une tête bien faite est promesse d'avenir, mais une tête
bien pleine sans savoir faire n'est pas apte à intégrer le monde
professionnel des Industries Agroalimentaires.
Nous ne referons pas l'histoire
Néanmoins, cette perte d'identité risque fort tout d'abord de
nous priver d'un grand nombre de cotisations.
De plus, notre compte d'exploitation est chaque année équilibré
grâce à la complaisance de nos sponsors pour l'Assemblée
Générale. Le fait qu'un grand nombre de nos collègues
influents auprès des entreprises donatrices arrêtent leur activité
professionnelle n'est pas un gage de recettes suffisantes pour couvrir les
charges d'exploitation et notamment le salaire de secrétariat.
Il y a cependant lieu d'être optimiste sous certaines conditions.
1 - Il faut impérativement créer une identité "
Ecole de laiterie et viandes " au sein du Lycée Agricole avec
l'aide du corps enseignant, de la direction et du conseil d'administration.
2 - Intervenir auprès des décideurs des programmes d'études
(laiterie, laboratoire viande, CFPPA, CFA etc…), les élèves
sortants doivent être des professionnels du métier et non des
généralistes.
3 - Il n'est pas pensable qu'à court terme l'ensemble des principaux
groupes laitiers français ne s'inquiètent pas de l'avenir de
la formation laitière pour les postes de maîtrise et de cadres
qu'elles auront à pourvoir dans leurs usines. Ces entreprises doivent
s'investir dans l'élaboration des programmes afin que les matières
technologiques retrouvent un volume horaire pédagogique, permettant
l'intégration de nos étudiants dans le monde professionnel.
4- La Région Auvergne est le financeur des travaux du complexe ENIL
- Lycée Georges Pompidou, qui ont conduit à ce regroupement
en laissant se dégrader l'ENIL, mais le contenu pédagogique
relève du Ministère (Autorité académique). Il
n'est pas possible de vivre cet abandon sans réagir.
Il faut réunir très prochainement les principaux acteurs (Directeur,
corps enseignant, professionnels, amicale…) afin d'étudier les
solutions qui nous permettrons d'interpeller les décideurs (Région
Auvergne, Autorité académique (Ministère), et dans un
délai relativement court, rendre les fondamentaux identitaires à
l'enseignement laitier pour espérer sauver ce qui reste de l'Ecole
de Laiterie et par voie de conséquence sauver l'Amicale des anciens
élèves.
Ces quelques lignes sur l'Avenir de l'enseignement laitier et agroalimentaire
à Aurillac ont pour but essentiel de provoquer une très large
discussion avec l'ensemble des participants à cette Assemblée
Générale.
RAPPORT D'ACTIVITES : Claude AURIAC
La dernière Assemblée Générale
s'est tenue à Millau, le 21 octobre 2006, conformément aux statuts
:
M. GRANGE Géraud, M. LAFON Robert, M. PAGLIA Pierre, M. RAOUL Frédéric,
Mme TRAYSSAC Fabienne,
M. VIGIER André ont été réélus pour trois
ans.
Lors de la première réunion du bureau,
il a été procédé aux élections :
M. AURIAC Claude a été élu Président - M. PAGLIA
Pierre, Vice-Président - M. LASSALLE Guy, Trésorier
M. TEISSEDOU Philippe, Trésorier adjt - M. LAFON Robert, Secrétaire
- M. GRANGE Géraud, Secrétaire adjt.
Activités de l'amicale :
L' Amicale a organisé le carrefour des métiers
annuel. Celui-ci s'est tenu le 26 avril 2007.
Au cours de cette manifestation, les anciens élèves sont amenés
à donner quelques conseils en fonction de leur vécu professionnel,
aux étudiants de deuxième année. Dans un premier temps,
les élèves de BTS ont exposé leur voyage d'étude
en Haute-Savoie, ensuite, quelques anciens ont présenté leurs
métiers, suivi d'un débat animé par Claude AURIAC, Président.
Différents thèmes ont été abordés, tels
que la place et le rôle à tenir dans une entreprise, la manière
d'aborder un entretien d'embauche, la rémunération en fonction
du niveau d'étude….).
Les discussions se sont poursuivies lors du repas qui a clôturé
la soirée. Les informations et conseils donnés ont été
fortement appréciés par les jeunes futurs cadres des industries
agroalimentaires.
L'Amicale participe également à l'insertion professionnelle
des étudiants en gérant les offres d'emploi qui lui sont adressées
par courrier, par téléphone, ou internet. Les anciens élèves,
d'une certaine manière participent aussi à la formation des
élèves (encadrement pendant leur stage, participation aux jurys
d'examens, correction des rapports de stage). De même, elle accueille
les nouveaux élèves lors de leur arrivée à l'E.N.I.L.V.
L'amicale a créé un site internet : www.enil-aurillac.net. Ce
site comprend une partie historique sur l'association, le bureau et les partenaires
actuels. Il y a aussi, une partie " actualités " : activités
de l'Amicale, informations sur les différentes manifestations à
venir, situation du marché du travail en I.A.A., service placement,
nouvelles des anciens élèves, trombinoscopes des promotions
(accessible après saisie du nom de l'utilisateur : ancien et du mot
de passe : mctheron) quelques photos et le compte rendu de la dernière
Assemblée Générale.
Tiers sortant renouvelable
Etaient renouvelables pour trois ans :
M. BOURGADE Jean-Claude
M. LASSALLE Guy
M. TEISSEDOU Philippe
M. CABROL Jean-Luc
Mme LAVERGNE Sandrine
Mlle CHABANIS Dorothée
Ont été élus :
M. BOURGADE Jean-Claude
M. LASSALLE Guy
M. TEISSEDOU Philippe
M. CABROL Jean-Luc
M. MAUMONT Jean-Louis
Mme LAVERGNE Sandrine
Mlle CHABANIS Dorothée
RAPPORT FINANCIER : Guy LASSALLE (Trésorier)
Toutes les informations ont été données
sur les comptes financiers de l'année écoulée. L'Assemblée
a approuvé les comptes à l'unanimité et a donné
quitus aux administrateurs.
SERVICE PLACEMENT : Philippe TEISSEDOU
Après plusieurs années de baisse régulière
(de 1500 en 2000 à 310 en 2005) le nombre d'offres reçues est
remonté à 400 en 2006.
Cette progression semble se poursuivre pour l'exercice 2007 puisque l'on a
déjà atteint à ce jour le même chiffre grâce
notamment à un printemps plutôt prolifique. Ceci permet une projection
pour 2007 de 500 offres.
Par contre la part des offres venant de l'industrie laitière marque
le pas tout en restant majoritaire. Ce qui n'évolue guère, ce
sont les propositions concernant les emplois en production avec ¾ des
offres.
Une autre évolution concerne la demande de plus en plus importante
pour des diplômés de niveau 4 et 5 alors que les propositions
offertes au niveau 3 diminuent fortement. Tout cela démontre de toute
façon l'importance de l'amicale à travers ce service placement
et la nécessité d'entretenir ce lien si fort et surtout si utile
à nous tous amicalistes.
LE MOT DU PROVISEUR : Jean-Pierre BRUNHES
La concrétisation des projets mis en place
il y a 4 ans est aujourd'hui dans une phase réelle. Les premiers frémissements
sont perceptibles. La deuxième promotion du Bac Science et Technologie
de Laboratoire vient de passer l'examen avec un taux de réussite de
87 %. Résultat encourageant pour l'équipe pédagogique
qui a su trouver l'efficacité face à la spécificité
de cet enseignement propre à l'Education Nationale.
Les classes de seconde générale avec l'option (BLP) Biologie
de Laboratoire et Paramédicale, avec l'engouement pour les 3 sections
sportives mise en place : équitation, rugby et cyclisme sur route ;
attirent de jeunes talents sportifs, aptes à la compétition.
La Section Européenne langues mise en place à la rentrée
2007 vient conforter ce dispositif d'accueil. Ce sont des projets attractifs
mais également éducatifs qui permettent de recruter des élèves
hors département et les orienter vers la réussite professionnelle
que propose les ENIL.
Certes, on peut évoquer la nostalgie mais je veux rassurer les puristes
de la transformation laitière : on fera toujours appel à de
véritables technologues fromagers pour Fabriquer. La pédagogie
ENIL a toujours toute sa place. Les formations et leurs référentiels
ont évolués, les élèves ne tirent plus les toiles
de Cantal le dimanche matin ni même le samedi.
C'est dans cette évolution que le réseau de l'Amicale des Anciens
élèves de l'ENIL d'Aurillac trouve toute sa place, à
nos cotés, pour nous suppléer et rentrer dans la phase active
de préparation aux Métiers du lait.
Plus que jamais nous avons besoin de votre collaboration précieuse
et indispensable pour former les cadres de demain dont nous aurons besoin
dans nos entreprises.
Je sais que je peux compter sur vous, je vous assure de mon soutien le plus
sincère et le plus dévoué.
CONCLUSION
Cette Assemblée Générale a
suscité un débat concernant le devenir de l'ENILV, et de notre
amicale. Chacun a pris conscience qu'il fallait impérativement créer
une identité " Ecole de laiterie et viande " au sein du Lycée
Agricole et réagir dès à présent auprès
des entreprises et des décideurs (Région Auvergne, Ministère).
Il faut retrouver dans les nouveaux locaux une animation professionnelle avec
les moyens matériels et humains qui vont avec. Si la laiterie est le
lieu le mieux indiqué, un complément d'aménagements est
urgent. L' ENILV doit désormais s'ouvrir beaucoup plus vers l'extérieur
en étant plus présente au niveau du monde professionnel. Quant
à l'amicale il conviendrait de lui redonner une dynamique (plus de
communication avec les entreprises, les autres écoles, diffusion régulière
d'informations aux anciens … …).
